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百年老店胡庆余堂居然卖“咖啡”  (1/10)  2016-01-27 13:03:00

    走进解百新元华一楼,沿着商铺走到尽头,就能看到胡庆余堂新开的咖啡店:简洁明了,一百平方左右的店铺装修时尚大方,店内除了吧台、就是三个单独的四人座,食客除了能打包“咖啡”,也能和朋友商场逛累了在这里喝着“咖啡”歇歇脚。


    从外表看,除了门口“胡庆余堂”的logo,一点都无法把它和百年老店联想到一块,看招牌名字叫做“HERBS EXPRESSO”,反倒像个国外来品牌。负责人缪艳说,“HERBS EXPRESSO”的中文意思是:汉方浓缩,用咖啡机萃取中草药,没有使用咖啡豆,并不是真正意义上的咖啡,而是一种中草药饮品。


    在国外,咖啡豆从种植,到被咖农采摘,经过筛检、烘焙,然后萃取成一杯杯黑色的液体。而在Herbs Expresso,各式药草也同样经历这些过程,并在经验超级丰富的老中医的斟酌下,排列组合成一个配方,再通过咖啡机萃取出这些药草中的精华。


    这些中草药饮品是由胡庆余堂强大的中医团队专门研发,搭配各种奶油鲜果,做出20多种汉方饮品,不仅能清热解毒、安神怡胃,还能美容美颜!缪艳说,当初他们也曾尝试使用咖啡豆和中草药做成饮品,但最终放弃了,因为她想纯粹的中药材来做“咖啡”,想让中国传统的医食文化能够发扬光大。


    除了吧台、3个座位外,店里还有一块专门的区域摆放了各式花草中药,主打伴手礼概念。不仅有家长们经常吃的虫草、海参、药酒、燕窝,还有专为女生在特殊时期喝的红糖姜茶,药师还会现场根据你的需求为你私人订制适合你的草药,比如你可以告诉药师,你的朋友最近脸上长了痘痘,那么,她就会给出一副适合长痘的人的草药。玫瑰花、杭白菊也可以自由搭配称重,做成伴手礼。


作者:记者 王川 杨威 通讯员 张永胜 编辑 陈焕
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