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东江嘴的手工年糕 吃出人间烟火和满满年味  (1/15)  2015-01-27 15:12:00
    村里的长辈孔庆高,是做年糕的高手,今年75岁,他告诉记者,年糕节去年开始办起来的,说是村里搞旅游其实是其次,重要的是,村里很多年都没有做这份手艺了,现在村里人致富了,再来做善事,每户村民都分到了手工打的年糕。

    年糕,是中国传统食物。特别是临近春节,年糕更是因为“年年高”的谐音而成为各家各户讨吉祥的必备美食。年糕的做法在中国有很多种,即便是在浙江,杭嘉湖、甬台温,也是各有各的特色。


    刚入腊月,在杭州市双浦镇东江嘴村,第二届年糕节接近尾声。相比于市面上能买到的用机器做的年糕,这里纯手工的制作,还是吸引了不少游客。


    村里的长辈孔庆高,是做年糕的高手,今年75岁,他告诉记者,年糕节去年开始办起来的,说是村里搞旅游其实是其次,重要的是,村里很多年都没有做这份手艺了,现在村里人致富了,再来做善事,每户村民都分到了手工打的年糕。


    今年,村里准备了糯米和粳米总共有4万斤。一个礼拜的时间,这20吨年糕就会做完,分到各家各户手里,虽说是纯手工制作,但还是依靠机器帮忙,孔师傅说,光研磨这一道工序,要是放在以前用石磨,4万斤恐怕得做一个月。

 

作者:记者 王帆 王川 通讯员 许桂华 编辑 陈焕
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